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  • 蓮花,是烹飪許多美味佳肴的好原料

       日期:2025-03-17     來源:本站    作者:admin    瀏覽:90    
    核心提示:    星期四哈  蓮花在越南的文化精神中一直扮演著重要的角色,但蓮花的花、種子和根也可以作為烹飪許多美味菜肴的關鍵原料

      

      星期四哈

      蓮花在越南的文化精神中一直扮演著重要的角色,但蓮花的花、種子和根也可以作為烹飪許多美味菜肴的關鍵原料。

      菜肴包括老綠蓮子糯米(x?i c?m sen)、蓮子蒸鴨、蓮藕湯燉豬腿、蓮藕沙拉、桂圓甜湯包蓮子和蓮子粥燉雞。

      在古老的皇城胡志明市,蓮藕和桂圓包著的蓮子粥是國王們最喜歡的特色菜。現在,綠色蓮子糯米被認為是河內最優雅的美食之一,河內人Nguy?n ththai Khánh說。

      

      制作這道菜的原料包括四季豆、干糯米(當地稱為c?m gi

      )和蓮子,它們創造了獨特的味道,使這道菜更加特別,Khánh說,這道菜被選在陰陽節(農歷七月中)烹飪,以表達對祖先、已故祖父母和父母的衷心感謝。

      四季豆在溫水中浸泡兩小時,然后煮至變軟,與糖混合,磨成糊狀,用小火煎。待其冷卻后,將其與糯米和蓮子混合。它的頂部通常是椰子線。

      

      另一款特色菜是明黃色的綠豆配上淺黃色的蓮子,這是一道非常令人愉悅的菜肴,Liên說,這道x?i c?m有蓮子的淡淡的甜味,綠米的清香柔軟,綠豆的堅果味和椰絲的黃油味。

      與此同時,河內市巴Vì區的?inh H?ng Tuy?n表示,蓮花季從5月持續到9月,其余的月份用來種植和照料蓮花。

      Tuy?n也在他的荷塘里養倒鉤魚。“在蓮花季節,我經常邀請親戚朋友來我家吃小荷葉蒸帶刺魚。”

      

      選一條肥壯的魚,大約2-3公斤,切成三塊或四塊。Tuy?n告訴越南新聞,在鍋底鋪上一層檸檬草,把倒刺放在上面,浸泡在幾湯匙優質醬油中,然后在上面放上小荷葉,并補充說應該在小火上煮20-25分鐘。

      他說:“當你聞到鍋里的香味時,你會流口水。這道菜真的很美味,因為嫩荷葉的甜味粉末狀,有一種獨特的微苦味道。”他指出,他和他的朋友們經常用傳統的酒(當地稱為ru cu?c l?i)泡在嫩蓮子和蓮莢里。

      

      Tuy?n說,在荷花季節,他的家庭每月還能從游客到他的荷塘、坐在船上采摘荷花、沉浸在花中拍照、用蓮花做的盤子結束參觀中賺取VN?5-6萬美元。

      “然后我們都可以喝一杯荷花茶放松一下,帶幾包傳統藥物回家,比如干老荷葉,據說對處理壞膽固醇和甘油三酯非常有效,”一位游客ng v

      Hùng回憶道。- - - - - -接受

     
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