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  • “低排放”食物讓一些巴黎奧運會運動員渴望吃肉

       日期:2025-03-15     來源:本站    作者:admin    瀏覽:84    
    核心提示:      巴黎奧運會組織者希望在今年的環保奧運會上減少餐飲的碳足跡,但這一雄心遇到了一個問題:愛吃肉的運動員的巨大胃口

      

      

      巴黎奧運會組織者希望在今年的環保奧運會上減少餐飲的碳足跡,但這一雄心遇到了一個問題:愛吃肉的運動員的巨大胃口。

      今年6月,在奧運村餐廳的試營業中,奧組委主席托尼·埃斯塔蓋(Tony Estanguet)強調,2024年巴黎奧運會的目標是通過提供更多的素食,將每頓飯的平均碳排放量比往屆奧運會減少一半。

      組委會承諾不會讓到訪這個以美食聞名的國家的游客失望,還聘請了幾位米其林星級廚師作為顧問,與食品承包商法國跨國公司索迪斯(Sodexo)合作。

      但在這個位于巴黎北部貧困郊區的村莊,最初幾天,人們對更多的肉、雞蛋和更大的食物有需求,因為運動員們希望在艱苦的比賽或健身房訓練后補充體力。

      周一,當被問及村子里的生活時,來自洪都拉斯的游泳運動員胡里奧·霍雷戈告訴法新社:“唯一的問題是食物短缺。”“這有點令人驚訝。”

      霍雷戈說,他每天攝入的熱量高達5000卡路里。他說,周日早上10點半,他去吃早餐,結果發現雞蛋都吃光了。

      他在奧運村入口處說:“如果你來晚了一點,那就不夠了。”奧運村的40多座低層塔樓可容納10500名運動員,活動非常活躍。

      當被問及是否有什么東西不見了時,羅馬尼亞賽艇手尤連·切拉魯給出了一個明確的答案:“肉”。

      “我們沒有足夠的肉,但現在已經解決了,”他補充說。

      24歲的德國游泳運動員盧卡斯·馬策拉斯(Lucas Matzerath)表示,援助的規模也在增加。

      他說:“一開始,人們吃的不是很大,但現在有所改善。”

      美食大廳包括六個不同的用餐區,提供來自世界各地的食物,每天提供的50道菜中有一半是100%素食。

      “我們喜歡我們的果嶺,所以這不是問題,”加拿大沙灘排球運動員索菲·布科維奇(Sophie Bukovec)在離開場館時說。“有些運動員是食肉動物。他們正在努力解決這個問題。有蛋白質,你只需要知道在哪里找到它。”

      索迪斯周三告訴法新社,他們已經調整了菜單。

      該集團的一位女發言人說:“雞蛋和烤肉的需求量很大,所以銷量大幅增加。”“幾天來,供應的數量與需求相符。”

      與以前的版本相比,巴黎村提供的素食豐富的食物并不是唯一的不同,這導致一些批評者稱它“醒了”。

      奧運會結束后,這座將被改造成公寓的住宅綜合體沒有安裝空調,取而代之的是可再生地下地熱制冷和供暖系統。

      美國、英國、荷蘭和法國等一些參賽隊選擇為運動員安裝便攜式冷卻器,但其他參賽隊則不得不這樣做,因為周二和周三的氣溫超過30攝氏度(95華氏度),濕度很高。

      意大利沙灘排球運動員瑪爾塔·梅內加蒂說:“我很討厭炎熱的天氣,但到目前為止,我只用一把電扇就能睡得很好。”“不過,AC對恢復會更好。”

      另一些人則發現村里使用的日本制造的創新床很難適應。

      它們的底座由硬紙板制成,床墊由回收塑料制成,包括漁網,這讓一些人過去開玩笑說它們“反性”,是為了阻止運動員在床單之間跳來跳去。

      “我的床太硬了,不是最好的,”西班牙手球運動員萊莎·塔查切特告訴法新社,波蘭擊劍運動員瑪蒂娜·斯瓦托斯卡-溫格拉奇克也這么說。

      另一些人則對巴黎2024奧組委為提高可持續性所做的努力充滿熱情,包括減少排放,并確保包括床在內的所有設備在賽后都可以回收或再利用。

      丹麥游泳運動員Signe Bro告訴法新社:“我真的很享受,喜歡他們在村里所做的一切。”“它現在發揮了作用,但對我們運動員來說,知道它未來將如何使用,以及它是以可持續的方式建造的,這很好。”

      “你可以嘲笑這些床位,但很高興知道你最終不會剩下1萬張床位。”

     
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